Présentation du produit
Ce fromage de brebis bio se consomme très bien entre le plat et le dessert mais peut aussi agrémenter quiches et cakes !
Une fois la traite des brebis terminée, le lait fraîchement collecté est mis à cailler. Le caillé est ensuite moulé puis mis au repos quelques heures avant de devenir fromages. Les fromages ainsi obtenus sont retournés avant d’être salés à la main et au sel de Guérande gris. Environ 48h sont nécessaires à la fabrication de ce fromage.
A propos du producteur
La Marche aux Brebis
Producteur
à
Hudimesnil (50510)
dans le terroir
L'Avranchin
Isabelle élève sa trentaine de brebis au coeur de la campagne, non loin de la côte granvillaise. Cette exploitation de petite taille est en Agriculture Biologique et c'est Isabelle qui fabrique le produit de A à Z, de la naissance des agneaux à l'affinage des fromages !
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