Présentation du produit
La Caillasse est une marque déposée, il en existe qu’une seule!!
C’est un morceau de viande de premier choix élaboré comme suit: la viande est macérée légèrement dans l’eau de vie quand elle est encore fraîche pour lui enlever son acidité, puis introduit dans un boyau tout naturel elle est séchée à l’ancienne en séchoir tradditionnel.
A propos du producteur
Le petit saloir
Boutique
à
Benevent Et Charbillac (05500)
dans le terroir
Le Champsaur et le Valgaudémar
le vrai fromage du terroir, le fromage fermier et artisanal celui qui dégage le maximum de saveurs, celui qui nous rappelle le bon goût des hauts pâturages, celui qui a une belle croûte fleurie… Rien à voir avec les fromages de fabrication industriel que l’on trouve beaucoup dans la grande distribution ! Même chose dans la salaison, il existe salaison et salaison ! Vente sur les marchés
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