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Présentation du produit
Dès que le printemps est là, revient le Blanzakis, version poitevine & vachère de fromage pour agrémenter les salades.
A propos du producteur
fromagerie de Blanzay
Producteur
à
Blanzay (86400)
dans le terroir
Le civraisien
grégoire Masse La ferme est localisée dans le sud-Vienne sur un axe Poitiers-Angoulême, au lieu-dit « Villaret » (à proximité de la Vallée des Singes). Elle se trouve sur la D7 entre Couhé et Civray. Pari risqué mais enthousiasmant de vivre sur une ferme de taille moyenne (40 hectares), nous avons choisi de partir de la production laitière déjà présente sur l’exploitation. Nous avons alors réfléchi à la valorisation de l’herbe pour des raisons économiques, écologiques et fromagères…
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