Présentation du produit
Fils de boucher, Christophe Hay avait à cœur de maîtriser l’élevage d’une viande qu’il cuisine. La qualité des soins apportés aux bœufs permet de valoriser une viande exceptionnelle au goût incomparable. Les techniques d’élevage du bœuf Wagyu sont très poussées. Les animaux passent vingt-six mois dans les herbages. Ensuite, ils vivent de six à neuf mois dans un box de 15m² entretenu quotidiennement, avec de la musique qui apporte du bien-être aux bœufs. Ils sont également massés tous les matins, et nourris à la graine de lin. Cela permet de développer le goût singulier et l’aspect persillé unique de cette viande.
Lot de 400g
Conservation entre 0°C et 4°C
Livraison sous 10 jours maximum par Chronofresh
A propos du producteur
Boutique de La maison d'à côté
Producteur
à
Montlivault (41350)
dans le terroir
Le Blaisois
Entre Blois et Chambord, découvrez le restaurant La Maison d’à Côté Christophe et Emmanuelle Hay vous accueillent pour une expérience culinaire unique. Au sein du restaurant gastronomique, Christophe sublime le terroir Ligérien et ses producteurs locaux pour vous offrir une cuisine riche et décomplexée dans un cadre résolument moderne.
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