Présentation du produit
gaufre à base de pâte briochée au levain, sucrée, vanillée, nature ou accompagnée de marmelade abricot, marmelade framboise, sauce chocolat noir ou chocolat noisette maison…
A propos du producteur
Txomin, artisan glacier
Producteur
à
Saint Jean De Luz (64500)
dans le terroir
Le Pays basque
Originaire du Pays Basque intérieur, Dominique Tipy a travaillé chez Angelina et Potel & Chabot à Paris, s'est installé à Hasparren avant d'ouvrir sa boutique en 2006 à Saint-Jean-de-Luz. Il fabrique ses crèmes glacées et ses sorbets dans le respect de la qualité et de la tradition. Toutes ses crèmes glacées sont élaborées dans son laboratoire à base de lait frais des fermes du Pays Basque. Les sorbets quant à eux, sont à base de purée de fruits frais. Dans un souci écologique et pour la protection de l'environnement, les coupes (petits pots et cuillères) sont en amidon de maïs biodégradables. M. Tipy a reçu le titre de meilleur glacier 2008.
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