Présentation du produit
Le Pata negra ou jambon de bellota (en espagnol : bellota signifiant gland) est un jambon cru, d’appellation d’origine contrôlée exclusif de l’Espagne, faisant partie des jambons ibériques.
Pata negra signifie littéralement « sabot noir », ce jambon étant obtenu à partir de cochons ibériques nourris principalement de glands qui lui confèrent une saveur particulière.
A propos du producteur
Montesano B Teran & Ass
Producteur
à
Saint Germain En Laye (78100)
dans le terroir
Le mantois
L'ensemble des produits de la charcuterie du porc "Palta Negra" ; jambon, épaule Montesano
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