huilerie Lacroix, huile de tournesol

Huilerie Paul Lacroix

Les producteurs et clients de la région font plusieurs kilomètres afin d'apporter leurs sacs de cerneaux à Paul Lacroix, ce qui en fait l'activité principale de l'huilerie de Couhé pendant 8 mois de l'année. Ils repartiront avec une huile qui ne leur sera facturée que 2 euros au litre. Depuis 1850, le métier d’huilier s’est transmis ainsi de père en fils chez les Lacroix : avec ses secrets, comme par exemple la brasse et la chauffe des cerneaux, qu’il faut maîtriser impérativement si l’on veut récolter une bonne huile. Monsieur Lacroix suivant les saisons vous vendra de l'huile de noix, de noisette, mais aussi de la farine qu'il obtient à partir du tourteau résidu de la presse en forme de galette, qu’il faudra ensuite broyer et tamiser avant d’être mise en sachet. Une visite s'impose pour le plaisir des yeux et de l'odorat Du mardi au samedi de 14h à 18h