Présentation du produit
La glace au calvados remplace a elle seule le très célèbre trou normand, le goût du calvados est bien marqué. Elle accompagne aussi très bien une tarte aux pommes ou des glaces d’autres parfums.
La veille de la fabrication de la glace, Eric et Aurélie fabriquent la crème liquide à partir du lait de leurs vaches. Pour fabriquer la glace, ils mélangent à la poudre de crème anglaise et aux jaunes d’œufs, la crème, le lait et le calvados de leur production. Ce mélange est pasteurisé avant d’être congelé puis conditionné en pots de 0.5 et 1 litre notamment puis stocké au froid. Cette délicieuse glace se conserve 1 an.
A propos du producteur
EARL des Croutes
Producteur
à
Grosville (50340)
dans le terroir
Le Cotentin
Eric élève 75 vaches laitières, 2 tiers de Normandes et 1 tiers de Prim'holstein, sur son exploitation située à Grosville. La ferme familiale de Morigny de Haut a évolué au fil du temps. Désormais, on y transforme le lait et la crème en glace, pour le plus grand plaisir des gourmands
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