Fromages de chèvre

Vente : fromages de chèvre

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Présentation du produit

chevre chaud, frais, demi frais, sec, tres sec, cendré, faiselles par 6, et faiselle 400g.

A propos du producteur

La p'tite Ferme

La p'tite Ferme
Producteur à Saint Jean En Royans (26190) dans le terroir Le vercors

Je me suis installée en décembre 2008 sur les terres familiales en conciliant la préservation du patrimoine familiale et le travail agricole qui est une passion depuis l’enfance. La P’tite Ferme est, comme son nom l’indique, une petite exploitation avec une vingtaine d’hectares composée au ¾ de landes et de bois en coteaux, terrains idéaux pour l’élevage de chèvres. J’ai voulu conserver l’esprit des fermes d’an temps en ayant plusieurs petites productions qui se suivent au fil des saisons. J’ai donc un petit élevage d’une centaine de poules pondeuses, quelques noyers, des tilleuls et quelques plantes aromatiques, ainsi qu’en production principale un élevage de chèvres. Le troupeau est composé d’une trentaine de chèvres. La conduite du troupeau, comme toute l’exploitation, est faite selon les normes de l’agriculture biologique. Les chèvres ont accès au pâturage été comme hiver, mais ce qu’elles détestent par-dessus tout, c’est la pluie….. L’hiver, elles disposent de foin à volonté et pendant toute la période de lactation un apport d’orge leur est fait au moment de la traite qui sert aussi de récompense sur le quai de traite… Le fromage de chèvre est un produit saisonnier. La reproduction à lieu à l’automne, période de chaleur des chèvres, sur l’ensemble du troupeau. Elle est faite de manière naturelle grâce aux boucs. La gestation dure 5 mois, l’arrivée des cabris s’échelonne donc sur le mois de février. Une période de repos d’environ 2 mois est nécessaire avant la mise bas, la lactation s’arrête donc vers la fin novembre. Elle reprend courant février, avec l’arrivée des premiers fromages fermiers mi-mars. Les chèvres sont des animaux très attachants, mais très sottisiers. On dit souvent qu’une chèvre est une très bonne débroussailleuse mais méfiance quant aux rosiers, fleurs, fruitiers et potagers. On dit aussi que pour tenir une chèvre dans un parc, il faut la mettre à l’extérieur pour qu’elle saute d’elle-même à l’intérieur, mais c’est ce caractère taquin qui me plait !!! J’espère que vous avez ou aurez autant de plaisir à déguster mes fromages que j’en ai à les fabriquer !!!

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