Présentation du produit
Vers 7 heures Armelle, Liliane et Alexis préparent le laboratoire pour l’arrivée du lait prévue à 9 heures, L’une s’occupe de l’écrémage, du caillé et des yaourts, pendant que le reste de l’équipe gère les stocks, les commandes, la préparation de la piquette et des fromages blancs ainsi que la mise en pot. Le fromage blanc est obtenu à partir de lait écrémé, de présure et de ferments. On y ajoute ensuite de la crème avant de lisser le tout.
A propos du producteur
Le Petit Manoir
Producteur
à
Le Rozel (50340)
dans le terroir
Le Cotentin
Le Petit Manoir est une exploitation laitière en Normandie dans le Cotentin qui existe depuis plus de 30 ans. Amoureux de nos vaches et des terres du Cotentin, nous fabriquons de manière artisanale de nombreux produits laitiers : Lait, Crème crue, Fromage blanc, Piquette, Yaourt, ... Avec nos 65 vaches, notre volonté est de vous proposer des produits naturels, de qualité, respectueux de la nature et des traditions. Tout est fait pour que nos vaches soient heureuses, elles sont choyées, au calme à la campagne avec vue sur la mer... elles nous le rendent bien, en vous offrant des produits bons pour la santé et pour les papilles ! Nous savons allier traditions et modernité, nous respectons les normes européennes : contrôles sanitaires, analyses, traçabilité, ... Et surtout, nous continuons à utiliser le savoir-faire des anciens qui nous ont transmis l’essentiel. Notre production est destinée aux particuliers et aux professionnels (épiceries, grande distribution, restaurateurs, cantines scolaires, ...) en vente en gros ou au détail. Tout près de la mer !
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