Présentation du produit
Apéritif réalisé avec de l’eau de vie de cidre de Lalobbe et du vin rosé, dans lequel ont macéré un certain temps de jeunes pousses d’épine récoltées à la fin du printemps.
Titrant 18°, la Fleur d’épine est un apéritif doux et fruité qui accompagne les amuses-bouches sucrées-salées.
A propos du producteur
Cidrerie Capitaine, les bulles ardenniases
Producteur à Lalobbe (08460) dans le terroir L'ArdenneC’est au 18ème siècle que le verger ardennais de pommiers à cidre va donner le meilleur de lui-même dans la zone centrale des Ardennes. Tel cru était plus réputé que d’autres, ainsi, vantait-on le Cidre de Lalobbe, renommé au-delà du département, puisqu’un estaminet à l’enseigne "Au Cidre de Lalobbe" existait à Paris dans les années 1880. Du fait que le terroir lalobbois des pommiers à cidre s’ étiolait au fil des ans, Etienne et Martine CAPITAINE ont entrepris une création de vergers à partir des années 95 et 96. Ils ont dû attendre que les pommiers et les poiriers à cidre donnent des fruits pour créer officiellement en 2002/2003 leur entreprise cidricole qui dispose en 2010 de 5 hectares de vergers en côteaux, de bâtiments abritant une cave, une cuverie, un atelier cidricole, une salle polyvalente ainsi qu’un point de vente directe. Vente de cidre , poiré "Rubis d'Ardenne", "Cigriotte"... et autres pétillants, 5 jus de fruits, Confits et Gelées... Ratafias.
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