Présentation du produit
Le filet de bœuf est l’un des morceaux les plus tendres du bœuf. Il est situé dans la région lombaire.
A propos du producteur
ferme de montsouge
Producteur
à
Marboz (01851)
dans le terroir
Le Revermont
Régis Chanel est un naisseur et éleveur de 70 vaches charolaises sur une exploitation de 140 hectares. La grande majorité de la surface est recouverte de prairie pour faire paturer les vaches et leurs veaux. Seuls 16 hectares de céréales sont produites sur place, exclusivement destinés à la consommation des animaux. L'élevage est extensif, mes bovins sont nés et élevés sur la ferme familiale selon un savoir faire traditionnel. Ils pâturent dans les près pendant la période estivale et rentrent l'hiver en bâtiment avec leurs veaux. Nos produits sont préparés sous vide pour une meilleure conservation.
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