Présentation du produit
La brousse, trés douce et fraiche;
elle est fabriquée à partir du lactosérum restant de la fabrication de la tomme.
A propos du producteur
Ferme du moli d'en dagues
Producteur
à
Saint Laurent De Cerdans (66260)
dans le terroir
Le Vallespir
Le moli d'en dagues est un vieux moulin,en bordure de rivière et de forêt qui aurait dans les 150 ans environ;nous sommes à trois km du village de Saint Laurent de Cerdans et à 2km de Coustouges . Quand nous l'avons acheté en 2005 ,la maison était ouverte à tous les vents et abandonnée depuis deux ans par ses propriétaires; alors nous avons retroussé les manches et en avant!!!! Nous avons installé un petit élevage de brebis allaitantes qui ont données de bons agneaux labellisés "el xaï "(qui veut dire agneaux en Catalan)pendant 7 ans,et aussi crée les deux gîtes !! Mais un grand changement s'est amorcé fin 2012 et s'est mis en place sur l'année 2013;des belles vaches tarentaise(ou tarine)ont fait leur arrivée fin octobre pour donner du bon lait qui sera transformé en fromage! Nous sommes présents : au marché de Saint Laurent de Cerdans le samedi matin au nouveau petit marché de Coustouges le mardi matin à Arles sur Tech le mercredi matin à Amélie les bains le jeudi matin et aussi à la ferme!
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