Présentation du produit
La coppa c’est les côtes échine désossées, qu’on met au sel, poivre, et qu’on fait sécher pendant environ 2 à 3 mois.
Aussi bon, voire meilleur que le jambon !
A propos du producteur
Ferme des Baillards
Producteur
à
Belesta (09300)
dans le terroir
Le pays d'Olmes
Elevage de porcs noirs gascons Vente directe du producteur au consommateur : charcuterie, viande, conserve...
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