Ferme Cassar, Rond de gîte de boeuf

Vente : ferme cassar, rond de gîte de boeuf

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Présentation du produit

Rond de gîte de boeuf

A propos du producteur

Ferme Cassar

Ferme Cassar
Producteur à Lombers (81120) dans le terroir L'Albigeois

La ferme CASSAR est une exploitation familiale élevant des vaches (Blondes d’Aquitaine), des veaux et des porcs. Elle se situe au cœur du département du Tarn, à Lombers, petit village à quelques kilomètres de Réalmont ou d’Albi. La famille Cassar s’est installée sur l’exploitation de la Durantié il y a une cinquantaine d’années. Jean François, l’aîné des 3 frères associés dans l’exploitation, s’est installé en 1976 sur une petite structure. C’est ensuite Pierre qui est arrivé en 1982 en amenant quelques hectares supplémentaires et Bruno en 1987 qui complètent les membres du GAEC. La volonté de raccourcir la filière de commercialisation les a poussés à opter pour la vente directe en 1992. Celle-ci procure également le plaisir d’aller à la rencontre du consommateur. Gilles, le fils de Jean François, est à son tour venu agrandir le cercle familial en 2006. La force de l’exploitation repose sur une répartition équitable des tâches : • Jean François s’occupe de la transformation et de commercialisation. • Pierre est responsable des élevages. • Bruno gère les cultures et le bon fonctionnement du matériel. • Gilles est à la transformation et à la prestation de services aux agriculteurs. La famille CASSAR vous accueille dans sa ferme pour vous faire découvrir les élevages de Blondes d'Aquitaine et de porcs fermiers. Vous pourrez déguster les produits transformés, fabriqués sur place dans l'atelier de découpe. - Produits de la ferme : De la charcuterie traditionnelle à la bonne viande de boeuf et de veau, la ferme de la Durantié propose au détail ou en colis, une grande variété de produits frais, secs, cuits ou en conserves. En dehors de la période d'été, les visites se font sur rendez-vous - Point de vente : Le magasin de Réalmont est ouvert du mardi au jeudi le matin, le vendredi et le samedi de 8h à 12h30 et de 15h à 19h. Les marchés de Réalmont (le mercredi), Gaillac (le vendredi), Castres (le samedi). Le Marché Couvert d'Albi tous les matins sauf le lundi - Vente sur les marchés. - Ouverture : Le magasin de la ferme est ouvert tous les jours (sauf le dimanche) de 8h à 12h et de 14h à 18h30 - Dégustation gratuite.

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