Présentation du produit
Parcelle de 1.2 hectare – orientation sud-est. Cépage : petit et gros manseng. Culture en agriculture biologique. Pressurage avec pressoir à cage bois vertical. Aucun emploi de levure ni de produit œnologique. Fermentation avec levures indigènes et élevage sur lies pendant 9 mois en fûts de chêne anciens de 300L. Degré réel : 12.5°Sucres résiduels : 45 g/l
Garde : 5 ans
Vin doux construit sur un équilibre Fruit/sucre/Acidité sans recherche de surmaturité liée au passerillage des grains
Facile à boire. Ce vin accompagnera volontiers les plats habituellement destinés aux vins moelleux : foie gras, fromages à pâtes persillées, brebis et desserts (pas trop sucrés) ainsi que les volailles ou viandes blanches en sauce, les tartes salées, sucrées. Il s’appréciera aussi à l’apéritif avec les amuse-bouche de votre choix.
A propos du producteur
Domaine de SARROS
Producteur
à
Gelos (64110)
dans le terroir
Le Béarn
Joël BRUN Domaine viticole ancien et confidentiel rénové en 2004. Vignes jeunes (2005). Situation du domaine : le plus oriental des domaines indépendants (commune de Gelos) . Chai de vieillissement situé sous la maison d'habitation datant du début du XIXème siècle Les vins biologiques de SARROS sont l'expression sincère du terroir oriental de l'appellation Jurançon, et de ses cépages originels. Mêlant douceur fruitée et épicée à une vivacité caractéristique pour le Jurançon doux, arômes floraux et fraîcheur pour les secs, ils seront les compagnons fidèles des bons moments partagés en famille ou entre amis.
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