Présentation du produit
Cépages : Cabernet-Sauvignon, Syrah et Mourvèdre
Culture Raisonnée
Sol : Argilo-calcaire & Grès ferrugineux
Vendange : Cueillette et Tri manuels
Type de vinification : 50% Saignée
50% pressurage direct après macération pelliculaire de 6 heures Fermentation à basse température.
Élevage : Cuve Inox
Dégustation optimale : 5 ans
Bouteille : Bordeaux Tradition 75 cl
Bouchon : 44 X 24
Carton : 6 bouteilles couchées
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Robe saumon, très lumineuse légèrement soutenue. Arômes floraux évoluant sur des arômes de framboise.
Température de service : 12° à 14°
Alliance gastronomique : salades composées, charcuteries,
grillades, poissons…
A propos du producteur
Domaine de Longueroche
Producteur
à
Saint Andre De Roquelongue (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Le Domaine de Longueroche s’étend sur 20 ha de sols de type argilo-calcaire et grès ferrugineux (à 8 km de la mer méditerranée et protégé de celle-ci par le massif du bois du vicomte) balayés par les vents marins et du nord et inondés de soleil une très grande partie de l’année. Le domaine produit des vins de pays d’Oc et des Vins d’appellations d’origine contrôlée Corbières. Les raisins cueillis et triés manuellement par des vendangeurs expérimentés sont transportés en cagettes et délicatement déposés en cuve pour une macération longue de 18 à 21 jours qui assurera au vin un potentiel de garde élevé. Certains raisins seront éraflés, d’autres directement déposés dans le pressoir pour les vins blancs & rosés. Les vins seront assemblés avant leur mise en bouteilles au Domaine.
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