Domaine de l'Olivier, côtes du Rhone

Domaine de l'Olivier

Dans la perspective du célèbre aqueduc romain, découvrez le Domaine de l'Olivier, au cœur du village de Saint Hilaire d'Ozilhan. Le vignoble : D'une superficie de 48 hectares, planté de différents cépages nobles sur les coteaux qui entourent le village, est constitué d'une part importante de vieilles vignes capables de produire des raisins d'une grande qualité et finesse. Vendanges Manuelles : Pour obtenir des raisins de grande qualité le travail de la vigne est essentiel et seules des vendanges manuelles permettent le tri rigoureux de raisins parfaitement sains, ce qui nous semble fondamental. L'assemblage des différents cépages nobles: Grenache, Syrah, Mourvèdre permet l'élaboration des différentes cuvées que nous vous proposons.