Présentation du produit
Cépage : Cabernet Sauvignon
Dégustation : Belle robe, soutenue sur des notes roses et légèrement saumonées.
Le nez est puissant sur un caractère de fruits rouges, d’épices avec une vinosité très agréable.
La bouche est pleine, gourmande avec un caractère vineux, légèrement réglissée.
La finale est pleine et fondue.
Alliance gastronomique : apéritif, cuisine asiatique, cuisine salé sucré, salade.
Durée de conservation : 15 mois
A propos du producteur
Domaine Combe Grande
Producteur
à
Camplong D'Aude (11200)
dans le terroir
Les Corbières
La famille Sournies-Tibie élabore des vins depuis la fin du 19°siècle, période où tous les bâtiments en pierre de l’exploitation ont été construits. Le Domaine Combe Grande est aujourd’hui un patrimoine qui compte 80 ha de vignes dont 50ha sur la commune de Camplong d’Aude où les cépages carignan, grenache et mourvèdre s’expriment pleinement grâce à un climat méditerranéen. Les 30 autres hectares situés à Montlaur bénéficient d’une influence océanique plus propice aux cépages Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon, qui y sont cultivés. Au Domaine Combe Grande, nous attachons le plus grand soin à la culture de la vigne, et à la vinification dans nos chais afin de créer des vins qui sauront enthousiasmer et satisfaire le plus grand nombre. Forts de notre expérience, transmise de génération en génération, nous élaborons des vins novateurs et modernes dans le respect de la tradition. Le vignoble compte 75 hectares de parcelles situées sur deux terroirs complémentaires (dont 50ha en zone AOC Corbières) : Camplong d'Aude avec son climat méditerranéen strict où s'expriment pleinement Mourvèdre, Grenache et Carignan. Montlaur où la Syrah sur la zone AOC produit des vins colorés sombres charnus et riches. Le Merlot et le Cabernet sauvignon viennent compléter la gamme avec des vins de pays fruités , plaisants et légers.
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