Présentation du produit
Sur ce vin, nous recherchons l’expression du Jurançon Sec la plus noble. Pour cela, il faut être patient à la vigne et attendre le moment le plus juste pour récolter. Cela nous permets de produire un vin digeste et bon compagnon de table.
Cépages : Gros manseng ; petit courbu.
Année de plantation : 1978 ; 1988 ; 2012 (courbu).
Lieu dit : Caubeigt, Tauzy. Exposition : Sud ouest et Est.
Rendement : 45hl/ha
Vendangé à la main par trie. Nous ramassons que les raisins mûrs et non passerillé.
Pressurage lent en grappes entières. Léger débourbage.
Elevage sur lies fines pendant 9 mois en cuve inox et en différents contenants bois selon l’année.
Accords mets/vins: Vin de bouche et de caractère qui accopagnera poissons, fruits de mer, charcuteries, apéritifs.
Garde: 5ans
A propos du producteur
Domaine Castera
Producteur
à
Monein (64360)
dans le terroir
Le Béarn
Bienvenue au Domaine Castéra où vous pourrez des vins de Jurançon, dans un chais traditionnel restauré. Vous êtes accueillis dans une ferme béarnaise de caractère (1784) avec cour intérieure fermée - Produits de la ferme : La visite du chai et des installations est suivie d'une dégustation gratuite des différents vins de Jurançon produits sur le domaine : AOC Jurançon et Jurançon sec - Point de vente : La Commanderie du Jurançon à Lacommande - Vente sur les marchés. - Vente par correspondance. - Ouverture : toute l'année - Dégustation gratuite.
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