Présentation du produit
Le Lambig Hors d’Âge – 40% vol. / 70cl C’est la dénomination de notre eau-de-vie de cidre de Bretagne. Après distillation, elle vieillit dans nos chais. Cette eau-de-vie est le résultat d’un patient travail de sélection et d’assemblage. Origine Traditionnellement, le lambig était une eau-de- vie fermière destinée à la consommation personnelle des paysans et donc interdite à la vente. Depuis l’obtention de notre statut de distillateur professionnel en 1986, ce lambig peut désormais être commercialisé.
A propos du producteur
Distillerie des Menhirs
Producteur
à
Plomelin (29700)
dans le terroir
La cornouaille
La Distillerie des Menhirs fut l'une des premières distilleries à produire du pommeau, dès 1986. Guy Le Lay, alors professeur de mathématiques, décide d'abandonner son métier pour reprendre l'affaire de son père, bouilleur ambulant. Il la développe rapidement et étoffe au fil des ans la gamme de produits, notamment les whiskies au blé noir qui viennent ainsi compléter le Pommeau de Bretagne et le lambig. Régulièrement primé, le pommeau de la Distillerie des Menhirs est reconnu comme l'un des meilleurs de France. L'exploitation compte aujourd'hui neuf employés, dont six sont des membres de la famille Le Lay. Lorsque Guy goûtera à sa retraite bien méritée en 2007, ce sont ses trois fils, Erwan, Kevin et Loïc, qui assureront le relais, chacun dans son domaine de prédilection. Christelle continuera à organiser les visites de la distillerie, notamment de la nouvelle surface de 900 m² qui vient de voir le jour, dédiée à la production de Whisky. Celle-ci complète ainsi l'exploitation de 2000 m² et les 40 ha de vergers. Et les projets ne manquent pas, la Distillerie des Menhirs envisage d'embaucher deux ou trois salariés supplémentaires. Parmi les produits proposés par la Distillerie des Menhirs, notons le Pommeau de Bretagne, obtenu par un mutage de jus de pommes frais avec du lambig. Avec 15 médailles dont 7 en or obtenues lors du Concours Général Agricole, le pommeau demeure un élément phare de la maison. Le pommeau classique vieillit 2 ans en fût de chêne. De couleur ambrée, il est fruité aux arômes de pomme et cerise. Le pommeau vieux, lui, passe 4 à 5 ans en fût de chêne. De belle couleur ambrée, il est moëlleux aux arômes de pruneaux. Autre "star" de la Distillerie, le Lambig de Bretagne, qui n'est autre que de l'eau-de-vie de cidre, vieillie dans les chais, résultat d'un patient travail de sélection et d'assemblage.
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