Présentation du produit
Terroir : Coteaux silico-calcaires des monts de Saint-Géniès (300mètres d’altitude) ; ces coteaux sont protégés du mistral empruntant la Vallée du Rhône contiguë.
Encépagement : 95 % Grenache, 5 % Syrah.
Vinification : Les raisins sont ramassés à la main et assemblés à la cuve lors du remplissage de celle ci, avant le début de la fermentation. La vendange est régulièrement pigée. La macération dure 12 à 18 jours.
Elevage : Mise en bouteille précoce pour garder tous les parfums du fruit.
Garde et consommation : Peut être consommé jeune, après carafage, ou attendu quelques années.
A propos du producteur
Chateau Saint Roch
Producteur
à
Roquemaure (30150)
dans le terroir
Les Garrigues
Remontant le Rhône, axe de civilisation, les Grecs, venus de Marseille, amènent la vigne au VI ème Siècle dans la région de Roquemaure: des plants de Syrah, déja ! Au XVII ème siécle, Roquemaure est un centre de production célèbre, jaloux de la qualité de son vin et interdit tout mélange avec les vins d'autres communes. Au XVIII ème siécle, marquage au feu des lettres CDR sur les fûts contenant les vins de Roquemaure, mais aussi de Lirac, Tavel, Chusclan, Orsan afin de garantir leur origine. Depuis 1947, Lirac est A.O.C et l'un des treize "crus" des Côtes du Rhône.
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