Présentation du produit
Cépages : Syrah 70% + Grenache noir 30%
Terroir : Sélection parcellaire et des apports en cave Argilo-Calcaire.
Vinification : Egrappage total, macération de 15 à 20 jours, fermentation alcoolique régulée « à 30°C), fermentation malo-lactique faite.
Caractéristiques : Robe grenat sombre, nez de fruits compotés (myrtilles petits fruits rouges), tanins aimables, épicé, long.
Alliance mets et vins : Daube provençale, civet de lièvre, gibiers, viandes rouges.
A propos du producteur
Cave des Vignerons de Pierrevert
Producteur
à
Pierrevert (04860)
dans le terroir
Le pays de Manosque
PROVENCE / Pierrevert / Rouge Millésime : 2010 médaille de bronze cga 2011 L'appellation Coteaux de Pierrevert porte le nom de la capitale Viticole du département. Notre appellation est petite presque confidentielle, située sur les rives gauche de la Durance et du Verdon elle regroupe onze communes du sud du Département des Alpes de Haute Provence. Classée en 1998 en Appellation d'Origine Contrôlée le vignoble est un des plus haut de France avec une altitude moyenne de 450 mètres. Il s'étend actuellement dans la zone la plus chaude du département et bénéficie des remontées d'air chaud dans la vallée de la Durance. Cet arrière pays provençal connaît des étés chauds et très ensoleillés mais également des amplitudes thermiques (jour/nuit) fortes en raison de l'altitude, accompagnés de faibles pluviométries. La production annuelle est d'environ 15000 hectolitres pour une surface revendiquée de 300 ha, avec une proportion dominante de vins rouges (60 %) et en proportion moindre les rosés (3 0 %) et les blancs (10 %). Deux cents producteurs sont regroupés au sein de la Cave des Vignerons de Pierrevert qui fédère aujourd'hui toute le coopération viticole du département et produit 50 % des volumes de l'AOC Pierrevert. Compte tenu de la délimitation parcellaire stricte de l'aire d'AOC la majorité des exploitations ont une production mixte de vins de pays et d'appellation. Au fil des années, notre coopérative a su se doter des équipements nécessaires à l'élaboration de produits de qualité ( cuves inox, thermorégulation, réception des vendanges, -etc.). Parallèlement la restructuration du vignoble depuis plus de vingt ans a permis une implantation massive de cépages améliorateurs (Syrah, Grenache, Vermentino). Un travail de sélection des apports se met en place afin de définir des terroirs au sein de la zone d'appellation Les principaux cépages sont : Pour les Rouges Grenache noir, Syrah, Carignan Pour les Rosés Grenache noir, Syrah, Cinsault Pour les Blancs Grenache blanc, Vermentino, Ugni blanc, Clairette.
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