Présentation du produit
La raclette est un fromage au lait cru entier de vache, à pâte pressée.
Elle est fabriquée dans notre atelier et affinée par nos soins.
Elle se déguste selon la recette du même nom, avec des pommes de terre et de la charcuterie, vous pouvez aussi laisser libre court à votre imagination pour des sandwichs ou des croques monsieur.
(pour une raclette il faut compter 200 à 250g de fromage par personne).
C’est un fromage qui supporte très bien la congélation.
A propos du producteur
Coopérative laitière de Lescheraines
Producteur
à
Lescheraines (73340)
dans le terroir
La savoie propre
Située au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, notre coopérative fabrique et affine la Tome des Bauges AOP et le fromage Le Margériaz. Nos fromages au goût authentique, sont issus d'une fabrication artisanale, d'une agriculture raisonnée, ils sont le reflet de notre terroir montagnard. Ce qui nécessite une forte implication et une charge de travail supplémentaire mais permet en contrepartie de valoriser au mieux le travail de chacun et de rester libre de ses choix. Il est important pour les agriculteurs de pouvoir intervenir à chaque étape du processus de transformation, de la production du lait jusqu'à la vente du fromage. De cette façon, ils sont en lien direct avec le consommateur, et peuvent s'inscrire dans le système économique local.
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