Présentation du produit
Encépagement Vermentinu 100%
Vinification 24h chambre froide à 6°C, égrenage manuel, sans ajout de sulfites, levures indigènes, macération pelliculaire en amphore de 25 jours, 2 pigeages manuels par jour fermentation malo-lactique
Elevage Amphores d’élevage 5 mois sur lies fines
Profil aromatique Robe : orangé. Nez : orange amère, noix. Bouche : puissante persistante avec des tanins fins gardant une belle vivacité, dominante agrumes, orange amère, mentholé, noix très complexe.
Commentaires Sans sulfite, non collé, non filtré
A propos du producteur
Clos Canereccia
Producteur
à
Aleria (20270)
dans le terroir
La Plaine d'Aléria et le Fiumorbo
Le Clos Canereccia produit des vins AOC Corse depuis 2010. Propriété familiale depuis 3 générations, l'arrivée de Christian Estève a marqué un tournant décisif dans la vie de cave : achat de nouveau matériel, vinification à la propriété, plantation de nouveaux cépages, etc. Les vignes sont conduites de manière raisonnée avec une limitation des traitements et peu d'utilisation de produits phytosanitaires. Le travail en cave s'est renforcé depuis 2012 avec l'arrivée d'amphores de vinification, volonté de Christian à travailler son vin de manière ancestrale. Aujourd'hui, le Clos Canereccia produit des vins Rouges, Blancs et Rosé. La Cuvée des Pierres en Rosé et en Rouge née en 2010 ; le Clos Canereccia en Blanc, Rouge et Rosé et les cuvées Amphore : Carcajolu Neru, Niellucciu et Vermentinu. Le Clos Canereccia intègre une démarche oenotouristique. Sur la Route des Sens, nous vous recevons pour des dégustations, des repas vignerons ou encore des ateliers oenologiques animés par Raphaël Pierre-Bianchetti.
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