Présentation du produit
C’est un petit chou, de cette nouvelle récolte, une variété de saison printanière et peu fréquente sur les marchés. Son cône très vert est tendre et sucré et entouré de grandes feuilles vertes plus foncées. Sa saveur n’a rien à voir avec celle des choux d’hiver.
Ce chou, de culture rapide, est plus digeste que les choux d’hiver. Après l’avoir débarrassé de ses grandes feuilles que l’on peut d’ailleurs consommer (par exemple en chou farci ou potée), on peut couper le cœur en fines lamelles et le consommer cru en base de salade ou cuit braisé.
A propos du producteur
Les serres Renazéennes
Producteur
à
Renaze (53800)
dans le terroir
Le Craonnais
Producteur de légumes, plants et plantes à massifs, nous vous accueillons dans notre magasin sur exploitation dans le sud-ouest de la Mayenne du lundi au samedi. Soucieux du respect de l'environnement et de la qualité de nos produits, nous privilégions des modes de production naturels. Nous préférons le bourdon aux produits chimiques pour protéger nos cultures des autres insectes ! Tous nos produits sont cultivés à Renazé sur une surface de 6 ha. La production est répartie sous serres en verre, sous tunnels et en plein champ.
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