Présentation du produit
Tablette de chocolat noir et orange confite
A propos du producteur
Chocolaterie Lamy
Producteur
à
Brive La Gaillarde (19100)
dans le terroir
Le pays de Brive
Originaire de Charente, Eric Lamy s’éprend du chocolat dès son plus jeune âge et décide d’en faire son métier. Il s’inscrit dans la toute nouvelle section CAP chocolaterie-confiserie du Mans avant de partir faire ses armes chez Jean Daumoinx à Paris. Commence alors le parcours de celui pour qui « un chocolatier nait chocolatier et le reste ». Quelques années plus tard, après avoir crée une première entreprise à La Rochefoucauld, il s’installe à Brive et crée avec son épouse Marie « La Chocolaterie » en 2004. Intarissables sur le sujet, les Lamy connaissent le chocolat par cœur. Tout est dans le produit et la passion. « Ici on ne travaille pas. On s’éclate et notre plaisir est de faire partager notre passion » expliquent-ils. « Être chocolatier, c’est une philosophie. C’est avoir une âme généreuse, inventive, c’est être fou ! » Alors, le chocolatier sort sans cesse des sentiers battus, refuse de « faire les choses comme les autres » et se place dans le défi permanent de la créativité : « le métier de chocolatier permet de créer, façonner et imaginer. Il vous offre cet incroyable sentiment de liberté ».
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