Présentation du produit
Une de nos Créations maisons: entre deux fines couches de pâte
d’amande, de l’écorce d’orange confite mélangée avec de la noisette
torréfiée et concassée des épices douces, le tout enrobé partiellement
dans le chocolat noir…La reine en aurait rêvé…
A propos du producteur
Chocolaterie Charlotte Corday
Producteur
à
Caen (14000)
dans le terroir
La campagne de Caen
Véritable institution du chocolat, la chocolaterie Charlotte CORDAY confectionne, depuis 1910, mille saveurs autour de cette fève de cacao. Elle tient son nom du séjour que fit Charlotte CORDAY chez sa tante, rue Saint-Jean, à l'endroit même où se trouve actuellement la chocolaterie, après que les révolutionnaires eurent fermé l'Abbaye aux Dames où elle était pensionnaire. Bien des événements ont ponctué son histoire. D'aussi loin que remontent nos informations : La famille MOLLIER en était propriétaire jusque dans les années 1950, le magasin fut d'ailleurs entièrement détruit durant la guerre comme 70% de la ville et fut reconstruit à peu près au même endroit. Les sœurs SCHMITT ont ensuite tenu la boutique jusqu’à la fin des années 1970/1980 laissant un souvenir impérissable tant elles étaient passionnées par le métier. Elles ne faisaient que de la revente, mais compensaient par un savoir-faire extraordinaire au niveau de la présentation. La famille VAN HOUTTE, qui prit la suite jusqu'en 2005 a été à l’origine du "Fait Maison". Depuis, Silvia et Jérôme BOUTEL mettent toute leur énergie à poursuivre le développement de la chocolaterie par leurs créations originales. Spécialités : - chocolats calvados - dauphins - florentines - muscadines - pommes calvados - rochers du chateau
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