Château Thuron Tradition 2003

Vente : château thuron tradition 2003

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Présentation du produit

63.00 € 6 bouteilles
120.00 € 12 bouteilles
21.00 € magnum, coffret

Robe profonde, dense, chatoyante teintée d’un grenat prunus et ourlée de reflets fuchsia. Petite opacité avec léger voile en limpidité-turbidité.
On observe sur le fond de la bouteille un mince dépôt cristallin coloré de formation bi tartrate de potassium se dissolvant à chaud.
Le bouquet dans son premier nez est une farandole de senteurs confiturées fruitées. Quelques notes florales s’égrènent également en tête. Le second nez dans son aération s’exprime et s’épanouit sur des tons chauds, tabac blond, fruits secs (figue, amande), cuir sur fond boisé pimenté d’épices d’où émergent la noix muscade et la girofle.
Empreint de souplesse dans son approche il s’extériorise sans son évolution par de multiples et savoureuses nuances faite dans une texture fine, à mailles satinées, mariée à une sève riche de vinosité. Présence de tanins affriolants apprivoisés, fondants qui affichent néanmoins de richissimes et savantes audaces tanniques qui sont loin de s’éteindre.
La plénitude de ses saveurs gourmandes offre en final un bon compromis entre rondeur, acidité et sa suite cordiale et chaleureuse. Un enfant de la canicule 2003 qui n’a pris aucune ride ni dans son visage ni dans son corps.
Dieu que cette bouteille irait bien sur une cuisine du soleil, abondante en couleurs, senteurs, flaveurs et saveurs comme le serait des pigeonneaux aux épices caramélisées, mêlées à de subtils parfums exotiques de gingembre frais, ananas, mangue, litchi et noix de coco.
Aujourd’hui prêt à s’abandonner à une pintade fermière sur canapés de pains grillés tartinés d’une aillade aux noix.
Un autre mariage qui se révèlera passionnant, des côtes de veau (élevé sous la mère), sur gril de sarments acoquinées d’une sauce aigre douce au cumin (en grains et Porto Blanc, accompagnée de légumes du jardin juste étuvés.
Plein de tendresse, de suavité, d’amabilité et de féminité, ce vin donnera de quoi ensoleiller l’âme, parfumer de gaité les cœurs, et fleurir de sourires le repas de l’amitié et de la convivialité sur une entrecôte maitre de chai à la Bordelaise cuite sur une braise vive avec des sarments ou des souches de vignes ou, mieux encore de vieilles « Douelles » de barriques. La fin de cuisson verra l’entrecôte parsemée d’échalotes grises. Un met divin qui fera le bonheur de cèpes ou de girolles.
Se réjouira aussi de chanter à pleine voix au coté d’un coq au vin cuisiné avec ce même vin.

A propos du producteur

Chateau Thuron

CHATEAU THURON
Producteur à Bagas (33190) dans le terroir L'Entre-deux-Mers

Propriété familiale, depuis le XVIIème siècle, attesté par de nombreux écrits de l'époque, d'environ 6 hectares, sur la commune de Pondaurat. Située sur un plateau dominant la vallée de la Garonne et le Canal des 2 mers, sur la rive gauche. Le vignoble se trouve sur deux croupes exposées au Sud et regarde la Bassanne, petit affluent de la Garonne. Le sol est formé de graves, d'argiles avec des galets de grosse taille. Tous ces sédiments ont été apportés par la Garonne il y a des millions d'années. C'est cette variété des sols qui est essentielle pour obtenir la complexité de ce vin.

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