Présentation du produit
Les Trois Seigneurs des Aiguilloux, vieux Carignan, Syrah et Grenache élevés en fûts de chêne, commémorent les trois Seigneurs, dont les territoires se rejoignaient au sommet de notre cirque naturel, à la « Borne des Trois Seigneurs ».
Un voyage dans le temps au sein d’une cuvée élégante et puissante.
Désignation : AOC Corbières Rouge
Terroir : Boutenac
Cépages : Carignan de plus de 60 ans : 65%
Grenache noir de 45 ans : 25%
Syrah de 25 ans : 10%
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification : Fermentation en grappes entières pendant 20 jours (macération carbonique)
Elevage : 12 mois en fûts de chêne puis en bouteilles
Degré alcoolique : 14,5%
Garde : A boire maintenant ou d’ici 10 ans dans une bonne cave
Service : A servir rafraîchi entre 14 et 15°c
Avec une côte de boeuf à la moelle ou un gibier en sauce. Une pintade rôtie accompagnée de beaux champignons et d’échalotes confites.
Dégustation :
Robe cerise noire. Nez complexe, fruité aux nuances subtilement boisées. Bouche à l’attaque ronde et gourmande. Tanins ronds tout en finesse et délicatesse… Jolies notes de petits fruits noirs bien mûrs Bonne longueur finale.
A propos du producteur
Château Aiguilloux
Producteur
à
Thezan Des Corbieres (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Le château Aiguilloux est situé près de Narbonne dans le Languedoc Roussillon. Baignant dans le soleil méridional, le domaine dispose des conditions idéales pour l'élevage de vins de grandes qualités. En 1982, Marthe et François Lemarié , vignerons Autodidactes ,que rien ne prédestinait à cette aventure, découvrirent ce « petit coin de paradis », modestement nommé « les Aiguillous », nom occitan du petit ruisseau situé aux confins du vignoble. Ce fut le coup de foudre immédiat ! Epicuriens et amoureux de bons vins et bonne chère, ils décidèrent donc patiemment, d’apprendre à « mettre le bonheur en bouteilles », par une maitrise rigoureuse mais artistique, des techniques de vinifications. Au cœur des Corbières, le château Aiguilloux était né. Rapidement ses vins élégants, puissants et charpentés, récoltent moult récompenses dorées, dès la deuxième récolte. Ici, un même engagement : un respect de la vigne, du fruit, du terroir ; un travail sans concession en cave, un souci constant de comprendre le terroir et permettre à chaque vin d’exprimer sa typicité. C’est à ce prix que nous continuerons à faire la différence.
Voir tous les produits de ce producteur
