Champagne Laherte Freres. Empreintes extra brut

Champagne Laherte Freres

Notre domaine, qui exploite un peu plus de 10 hectares, dispose de parcelles dans la Côte des blancs (Vertus et Voipreux en Chardonnay 1er Cru), les coteaux sud d’Épernay (Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy avec les 3 cépages) et dans la vallée de la marne (Le Breuil et Boursault en Meunier). La fabuleuse mosaïque de terroirs de notre vignoble, répartie à travers plus de 75 parcelles dans 10 crus Champenois, nous offre de nombreuses possibilités créatives et d’interprétation du terroir. Nous nous efforçons donc de révéler chaque détail et de les préserver le mieux possible. Tout d’abord, c’est à l’aide de labours réguliers que nous pouvons faire vibrer ces Terroirs merveilleux jusque dans le verre de dégustation. Les labours de printemps vont permettre de rendre les sols vivants et aérés, et de favoriser les mécanismes biologique et physiques nécessaire à la nutrition des pieds de vignes. Les labours d’automne sont plus profonds et permettent d’éliminer les racines superficielles pour qu’ainsi la vigne plonge ses racines au plus profond de la roche mère crayeuse. Nous conservons bien entendu nos vieilles vignes, dont certainement ont déjà vécu plus de 68 vendanges… C’est elles qui vous nous permettrent de découvrir la quintessence et la pureté d’expression de chaque cru. Ce sont leurs racines, profondément ancrés dans le sous-sol, qui vont apporter la minéralité, élément indispensable à la finesse et la longueur en bouche de nos vins. Ce sont ces mêmes vieilles vignes qui nous servent pour nos sélections massales : obtenir un matériel végétal qualitatif et originel pour nos futures plantations, et conserver la mémoire de nos vignes.