Présentation du produit
La robe se révèle teintée du jaune paille qui caractérise les champagnes matures. L’effervescence reste présente.
Le nez est mature, riche et complexe : fruits secs, épices, caramel au lait.
La bouche est vineuse, ample sur des arômes de fruits jaunes. En finale quelques bons amers et des notes d’agrumes confits apportent une belle longueur.
À déguster entre connaisseurs. Il peut aussi se servir avec un canard laqué ou un fromage à pâte pressée cuite affiné, un vieux beaufort par exemple.
A propos du producteur
Champagne Joly
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
La maison « Joly Champagne » est une propriété familiale qui se transmet de génération en génération. Savoir-faire dans la tradition, création et modernité s’inscrivent dans la durabilité de notre entreprise afin d’obtenir un champagne haut de gamme et de très grande qualité. En 1953 la marque est créée par Gilbert et Annette JOLY et leurs parents. Aujourd’hui l’exploitation est dirigée par Remy et Patricia, ainsi que leurs enfants Aurélien et Maximilien après avoir fait leurs études en viticulture œnologie au lycée Viticole d’Avize. Marie, épouse d’Aurélien travaille également à leurs côtés. Le mot excellence est reconnu dans notre maison par plus de 6000 clients particuliers ainsi que des restaurateurs, cavistes, importateurs. Lors des dégustations, chacun peut reconnaitre la qualité et le professionnalisme avec lequel le champagne Joly Champagne est élaboré.
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