Présentation du produit
Ce champagne, c’est notre cuvée signature, celle qui représente notre terroir !Un Blanc de Noirs qui trouve toute sa place dans une région pourtant réputée pour ses Blancs de Blancs.
Sous ses airs de légèreté, c’est aussi un champagne charnu
et charismatique qui sera le partenaire idéal
de vos apéritifs entre amis.
A propos du producteur
Champagne Daniel Collin
Producteur
à
Baye (51270)
dans le terroir
La Brie
À chaque histoire son commencement...Pour la nôtre ce sera en 1959 ! Et oui, cela fait quelques années déjà que Daniel a acheté ses premières vignes. C’est à l’âge de 30 ans qu’il a décidé de se lancer. Le travail de la terre il le connaissait puisqu’il était né dedans, quant à la passion du vin il l’avait depuis longtemps. Chaque semaine, il attendait donc avec impatience ses cours d’œnologie tout en exploitant ses parcelles. Son objectif : formaliser son statut de vigneron et produire son propre champagne. Plein d’ambitions, il a emmené tout le monde avec lui dans son projet, sa femme Bernadette, mais aussi ses 3 enfants qui rejoignaient les vignes quand il n’y avait pas école. Il aimait tellement son métier qu’il a réussi à transmettre sa passion à son fils Hervé, qui l’a rejoint en 1983. Si les études n’étaient pas trop son truc, pour le champagne s’en est autrement ! Avec sa jeunesse et son regard neuf, il a amené avec lui quelques évolutions pour la culture de la vigne (enherbement, … ) mais aussi dans l’élaboration du champagne (vinification en cuve, pressurage parcellaire…). En 2016, l’aventure continue avec Adeline, qui rejoint l’exploitation. Petite-fille de Daniel et nièce d’Hervé, elle aussi a grandit dans le vignoble et est bien décidée à continuer le développement du Champagne Daniel Collin !
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