Présentation du produit
Le nom de la parcelle, qui a vu la vigne remplacer nos vieux oliviers gelés en hiver 56, a été donné à cette cuvée, notre premier vin rosé.
Avec ses 14°, son nez explosif et sa bouche envoûtante, notre rosé 2006 n’est pas à mettre entre toutes les mains… même si sa fraîcheur et sa minéralité donnent envie d’en abuser.
Le champ des oliviers est une belle rencontre entre le grenache gris à 50% et le cabernet franc de saignée pour l’autre moitié.
• Degré alcoolique : 14% vol
A propos du producteur
Domaine De Sauzet
Producteur
à
Saint Bauzille De Putois (34190)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Le Domaine de Sauzet était à l’abandon quand, en 1995, François Massol, par ailleurs créateur et dirigeant d’entreprises, le racheta au Comte de Rodez. Magnifiquement restaurés, les bâtisses (du XIVème au XIXème siècle) ainsi que les anciens chais de vinification sont aujourd’hui entourés de vignes replantées dès 1999 suivant un programme rigoureux, optimisant la qualité du terroir. Syrah, grenache noir, grenache blanc, mourvèdre, viognier, mais aussi cabernet franc et cabernet sauvignon viennent compléter des vignes plus anciennes, situées à proximité du village de Saint-Bauzille de Putois et plantées en merlot et vieux carignans. Dans un sol argilo-calcaire d’une grande complexité, les vignes en coteaux, bien drainées, semblent heureuses dans leur sol, baignées de soleil, et entourées de garrigues et d’oliviers.
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