Présentation du produit
Découvrez un trésor de notre patrimoine gourmand, le Calisson d’Aix, une spécialité d’Aix-en-Provence fabriquée depuis 1874 par Léonard Parli dont la recette a été transmise de génération en génération.
Le Calisson ravira vos papilles!
Histoire :
Le Calisson est né en 1473, l’histoire raconte qu’un Pâtissier de la Cour créa cette gourmandise pour le repas du second mariage de René d’Anjou, Comte de Provence, Roi de Naples et de Jérusalem avec Jeanne de Laval par amour pour sa Reine. Cette gourmandise lui redonna le sourire. Un courtisan surpris par la bonne humeur soudaine de la reine demanda à son voisin :
- Que déguste notre Reine avec tant de plaisir?
- Di Calin soun (ce sont des câlins) « Di cali soun » (ce sont des calins).
Le Calisson était né !
Au 17° siècle, Le Calisson fut donné au peuple pour prévenir la Peste.
En 1874, Léonard Parli créé sa confiserie dédiée aux calissons qu’il dirigera jusqu’au début du 20e siècle d’une main de fer. Aujourd’hui sa confiserie et la recette traditionnelle ont été transmises de génération en génération, sa confiserie est aujourd’hui dirigée par un descendant direct de Léonard Parli.
Le Calisson est aujourd’hui la Mascotte gastronomique de la ville d’Aix-en-Provence au point de faire partie des 13 desserts provençaux de Noël et sa réputation va bien au delà de nos frontières.
Ingrédients :
Amandes douces broyées, melons confits (sucre, sirop de glucose), écorces d’oranges, saccharose, hostie, blanc d’oeuf.
Poids : 500g (44 Calissons)
REGION : PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
A propos du producteur
Gourmands d'Antan
Site Internet
à
Montigny Sur Loing (77690)
dans le terroir
Le Gâtinais
GOURMANDS D’ANTAN, c'est avant tout une épicerie fine sucrée en ligne située dans un cadre historique exceptionnel, en lisière de foret de Fontainebleau en Seine et Marne à 70 km de Paris. GOURMANDS D’ANTAN, c’est aussi une passion dévorante pour la gastronomie et surtout pour notre patrimoine régional sucré, c’est pour cela que nous vous proposons un large choix de produits d’exception sélectionnés avec soin pour leur qualité gustative et leur conditionnement luxueux : - Biscuits, - Caramels, - Confiseries, - Nougats, - Calissons, - Pâtes a tartiner, - Chocolats, - Miels, - Cadeaux gourmands. Notre épicerie s’adresse donc à tous les gourmands soucieux de gouter les meilleurs produits régionaux, aimant notre gastronomie et aimant offrir et faire plaisir.
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