Présentation du produit
Je suis une confiserie qu’aucun gourmand ne résisterais à gouter.
Ma pâte onctueuse est composée de melons, d’amandes broyées et d’écorces d’oranges. Le tout repose délicatement sur une feuille d’azyme recouverte d’un glaçage appelé « glace royale ».
Puis l’on m’a donné une forme de navette ou d’amande.
Je suis incontournable dans la tradition des 13 désserts provençaux de noël.
Le calisson remonterait probablement au milieu du XVe siècle. Lorsqu’au cours du second mariage de René d’Anjou avec Jeanne de Laval en 1454, le patron des confiseries du Roi en aurait servi rendant ainsi le sourire à la future reine, réputée peu gracieuse. Ayant pour une fois le sourire, un de ses proches aurait dit ce sont « di calins soun » ce sont des câlins, par conséquent le nom lui est resté.
Ingrédients : amandes, sucre, sucre glace, melon confit, sucre inverti, sirop de glucose, écorce d’orange confite, blanc d’œuf, azyme.
Origine France (Alpes de Haute Provence).
A propos du producteur
Abeilles soleil
Boutique
à
Manosque (04100)
dans le terroir
Le pays de Manosque
En 1989, Daniel crée la société « Abeille et Soleil » pour commercialiser « l’or des abeilles » : le miel et les différents produits de la ruche patiemment élaborés par les petites butineuses. Après plus de 20 années passées en usine pétrochimique, il a décidé de respirer de l’air pur en devenant « berger des abeilles » avec près de 400 ruches. 5 ans plus tard, il est rejoint par sa fille Sandrine et son gendre Fred qui quittent une confortable place dans une entreprise électrique afin de développer et faire mieux connaître tous ces trésors de la nature. L’avenir de l’entreprise est garantie par Ludivine et Aurélien petits enfants du fondateur. Aujourd’hui cette aventure continue avec internet qui donne à chacun la possibilité d’avoir accès à des produits de grande qualité, élaborés dans le respect de la tradition. Afin de profiter des multiples bienfaits du travail des abeilles, goûtez nos différents crus et surtout faites-vous plaisir.
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