Présentation du produit
Caillat :
Le Caillat est la particularité même de notre ferme. En effet, s’il porte son nom, c’est qu’il à été créé à même notre fromagerie! Fabriqué avec le caillé du Saint-Marcellin, son originalité vient de l’ajout de crème à même le fromage. Sous le principe de couches, nous intercalons caillé puis crème à trois reprises pour fabriquer ce fromage dont raffolent nos clients les plus gourmands! D’un format plus important que le Saint-Marcellin, le Caillat nécessite un temps d’égouttage et de séchage plus important mais l’affinage reste semblable à celui de nos autres fromages. Le Caillat surprendra vos papilles et vos convives et donnera une nouvelle tendance à vos plateaux de fromages.
A propos du producteur
Ferme Des Caillats
Producteur
à
Saint Jean En Royans (26190)
dans le terroir
Le vercors
Dans un cadre agréable au coeur du Royans-Vercors, Claude, Elisabeth et leurs trois enfants vous feront partager la passion de leur métier en découvrant lors d'une visite, Tartinette, Vachette, Volonté et Astère ainsi que les autres vaches laitières consitituant leur très beau cheptel. Vous pourrez y découvrir la transformation du lait en fromage ainsi que la culture traditionnelle des noyers. - Produits de la ferme : Fromage de vache, saint marcellin, fromage frais en faiselleHuile de noix - Vente sur les marchés. - Ouverture : Du lundi au vendredi de 14 h à 18h le samedi de 10 h à 18 h Pour les visites, sur rendez vous le mardi et le jeudi après midi. - Dégustation gratuite.
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