Présentation du produit
Un vin d’amateur !
C de Cauhapé est l’assemblage des têtes de cuvées des quatre Jurançon secs du domaine. Il est l’expression de toute la richesse aromatique des vendanges de septembre à novembre.
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :
C de Cauhapé est l’assemblage des têtes de cuvées des quatre Jurançon secs du domaine. Il est l’expression de toute la richesse aromatique des vendanges de septembre à novembre : un panel noble d’arômes et de saveurs très complexes.
Le nez exprime à la fois les agrumes, les fruits à chair jaune, les épices et les fruits mûrs et confits. Un exercice de style souligné d’une magnifique fraîcheur. Un vin d’amateur.
CÉPAGES :
Petit Manseng, Gros Manseng, Camaralet, Courbu, Lauzet
DEGRÉ :
14,5 %
TERROIR :
Argilo-siliceux exposé au sud-est
RENDEMENT:
35 hl / Hectare
CULTURE DE LA VIGNE :
La culture de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
VENDANGES :
Récolte manuelle de septembre à novembre.
VINIFICATION :
Pressurage direct. Fermentation en cuves et barriques.
ÉLEVAGE :
Sur lies avec batonnage pendant 10 mois.
ACCORDS METS ET VINS :
A imaginer sur un bar de ligne, des viandes blanches, poissons cuisinés et blanquette de veau.
GARDE :
10 ans et plus
A propos du producteur
Domaine Cauhape
Producteur
à
Monein (64360)
dans le terroir
Le Béarn
Entre Biarritz et Lourdes, au cœur du Béarn, face aux Pyrénées, Henri Ramonteu élabore des vins blancs secs et moelleux sur un terroir d’exception, terres du Domaine Cauhapé. Des jurançons aux arômes fruités et complexes, à la robe dorée d’une élégance rare, qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés. Sur un foie gras mi-cuit, avec une poularde, un poisson cuisiné, des coquillages et crustacés, vous composerez avec le Jurançon de Cauhapé, des accord mets et vins des plus raffinés. Henri Ramonteu vous invite à la découverte de son univers pour partager avec vous sa passion au quotidien.
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