Présentation du produit
Le Kouign Amann appartient à la famille des pâtes « levées-feuilletées » car il est réalisé à partir de levure (boulangère). La « levée » de la pâte s’effectue lors de la fermentation qu’il faut savoir diriger et contrôler.
A propos du producteur
Biscuiterie Menou
Producteur
à
Plougonver (22810)
dans le terroir
Le trégor
Originaire d'une famille de boulangers sur 3 générations, Jacques MENOU, pâtissier de formation, à souhaité développer la biscuiterie Bretonne de tradition en créant en 1980 la SA Biscuiterie MENOU.
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