Présentation du produit
Du Champ à la Chope…
Une gamme de 8 bières fermières conditionnées en bouteilles (75 cl et 33 cl) ou fût (30l). La production limitée (120 hl/an) conduit à une disponibilité saisonnière de chaque produit.
La Gamme de Bières :
Blé sur lie type Blanche, Weizen Orge sur lie type blonde assez houblonnée “Cascade” aux notes “pamplemousse” Tête de Moine Blonde aux fleurs de pissenlit Reine des Prés Blonde aux fleur de Reine des Prés Vanille du Pauvre Blonde aux fleurs de Sureau Note d’Orée Ambrée type Abbaye légère note orange amere Framboise Fermière Ambrée à la confiture de framnboise Argonne Force 3 Brune aux 3 malt légèrement épicée Argonne Stout idem mais plus ronde la “Noël” Ambrée forte et épicée “vin chaud” La “Mars” la 1ère bière issue de la dernière récolteA propos du producteur
La ferme de la vallée
Producteur
à
Rarecourt (55120)
dans le terroir
L'Argonne
Micro-malterie, brasserie sur anciens tanks à lait, confiturerie sur bain marie solaire, parcours champêtres pédagogiques, éco-construction paille... La ferme de la Vallée vous invite à découvrir une foule de petites choses qui conduisent à voir la campagne autrement, à retrouver l'intérêt des ateliers de taille humaine, à imaginer d'autres réalisations pour demain. En groupe, osez cette petite excursion argonnaise. Vos amis vous le rendront bien. 66 hectares de Surface Agricole Utile, près de 60 cultivés. La Ferme de la Vallée tente de valoriser au mieux des sols en grande partie argileux et caillouteux. L'absence d'activité d'élevage limite la production à 4 cultures : Blé d'hiver, Orge d'hiver, Colza et Orge de Printemps. un demi- hectare est dédié à l production de fruits et petits fruits (culture de type BIO, sans apport de produits phytosanitaires). Situées sur un périmètre de captage "Grenelle", l'exploitation est engagée sur grande partie de sa surface exploitée dans un contrat de type MAE-t (Mesures Agri-Environnementales Territorialisées) limitant les intrants chimiques progressivement à 50% des doses moyennes régionales et à une fertilisation plafonnée à 120 Unités d'Azote. Plusieurs zones sont enherbées ou dédiées à des jachères mellifères. L'idée général est de développer une agriculture ayant le moins d'impact sur la biodiversité tout en maintenant un niveau de production convenable (environ 5t/ha en blé) sur des sols à potentiel limité.
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