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Présentation du produit
Ce vin ample, équilibré et de bonne structure donnée par des tanins nombreux sera parfait avec les gibiers, venaisons.
Vinification
La vendange est éraflée à 100%. La fermentation alcoolique se fait en cuve inox à 25°C environ, en fin de fermentation on monte la temperature à 30°C (environ 24h) pour extraire les couleurs. Cuvaison environ 15 jours, puis filtration et mise en bouteille
A propos du producteur
Domaine de Durban
Producteur
à
Beaumes De Venise (84190)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
VALLEE DU RHONE / Beaumes-de-Venise / Rouge, 2010, VIEILLES VIGNES Domaine de Durban médaille d'or CGA 2011 Situé sur les hauteurs de Beaumes de Venise, le Domaine de Durban doit sa renommée à son célèbre Muscat, un vin doux doré élevé à l’abri du mistral juste en dessous des Dentelles de Montmirail. Le domaine est adossé à un bois de pins et offre une vue panoramique sur le vignoble de Durban. Les raisins mûrs sont cueillis à la main, doucement égrappés. Puis ils macèrent longtemps pour livrer au vin des arômes complexes, des tanins fins et enrobés. La production totale étant de : 830 hectolitres de Vin Doux Naturel (environ 110 000 bouteilles) 215 hectolitres d’A.O.C Gigondas (environ 27 000 bouteilles) 780 hectolitres d’A.O.C. “Côtes du Rhône Villages” (environ 106 000 bouteilles)
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