Présentation du produit
Collaboration avec la brasserie Thiriez pour les 20 ans de sa création.
C’est une bière inspirée des bières de garde du Nord de la France.
Ce style brassicole a été “revisité” en incorporant dans la recette un houblon aromatique américain: le Simcoe, en plus du houblon traditionnel des bières de garde: le Strisselspalt
Alcool (%) : 6.5
Amertume (IBU) : 27
Descriptif de la bière à la vue
Robe légèrement cuivrée, mousse dense et crémeuse
Au nez
Nez houblonné sur lequel on perçoit le subtil mélange des deux levures de cette bière
En bouche
Bonne longueur en bouche sur des notes épicées et résineuses
A propos du producteur
Brasserie Cambier
Producteur
à
Croix (59170)
dans le terroir
La Flandre
La brasserie CAMBIER est une brasserie urbaine de bières artisanales située à Croix à proximité de Lille dans le Nord. Elle a pour vocation de réintroduire la fabrication de la bière au plus près des consommateurs. La brasserie a la particularité d’être ouverte au public : elle dispose d’un espace d’accueil avec bar qui en fait un lieu de partage et de convivialité. La brasserie CAMBIER propose une large gamme de bières, invitant les consommateurs à la découverte des saveurs brassicoles du monde d’aujourd’hui et d’hier.. Les visites de la brasserie permettent de faire découvrir au plus grand nombre les différents types de bières ainsi que la manière de les fabriquer et de les déguster (ce que l'on appelle la « zythologie »). Le logo de la brasserie est d’ailleurs inspiré de l'étoile du brasseur : c'est une représentation symbolique de l'alchimie brassicole mettant en œuvre les quatre éléments (eau, feu, terre, air) intervenant dans le process de fabrication. La brasserie CAMBIER brasse une seule marque de bière : la MONGY, une bière "plurielle" que vous retrouverez déclinée en de nombreux styles de bières (ex: Blonde, Triple, India Pale Ale). La MONGY rend hommage à Alfred Mongy figure emblématique de la 2ème révolution industrielle, qui a donné son nom au tramway de la métropole lilloise (qui passe par la commune de CROIX où est implantée la brasserie CAMBIER).
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