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Présentation du produit
Cépages : 40 % Roussanne, 31 % Grenache, 29 % Rolle
Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d’altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.
Rendement : 40 hl/ ha
Vinification & Elevage : Macération pelliculaire et pressurage direct, débourbage à froid puis fermentation en demi-muids (600l) neufs de chêne sous contrôle de température, élevage sur lies fines, batonnage. Assemblage en avril. Collage : colle de poisson, filtration. Les cépages de l’AOC Saint Chinian Blanc fermentent en demi muid (600 l.) de bois neuf.
Conditionnement : bouteilles bourgognes tradition 75 cl en carton de 6 bouteilles couchées.
A propos du producteur
Chateau Coujan
Producteur
à
Murviel Les Beziers (34490)
dans le terroir
Le Biterrois
La famille GUY est propriétaire de ce domaine depuis 1868. Les vignes y sont implantées en coteaux à 140 mètres d'altitude, dans un sol de cailloutis gréseux, reposant sur un support d'une grande rareté : un îlot de corail fossilisé, ancien atoll de la mer Helvétienne ; cette roche ancienne draine à merveille le sol. Certains de nos vins sont aussi disponibles en conditionnement BIB (Bag In Box). Nous contacter pour connaître les tarifs.
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