Bonbon Sucre d'orge

Bonbon sucre d'orge

Le sucre d'orge est une confiserie ancienne en sucre dur colorée contenant des extraits d'orge. A l’origine, le sucre d’orge est un mélange de sirop de sucre chaud et d’une décoction d’orge pour la coloration. Le sucre d’Orge se présente le plus souvent sous forme de petit bâtonnet cylindrique multicolore. De nos jours c’est un bombons de sucre cuit sans orge. Les sucres d’Orges les plus célèbres sont le sucre d’Orge de Tours (parfumé à la pomme ou à la cerise) et le sucre d’Orge de Moret (ambrée en forme de cœur marqué d’une croix).

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