Minoterie Gay

Présentation de la société

VIEILLE DE SA QUINZAINE DE DÉCENNIES, L’ACTIVITÉ MEUNIÈRE DES ÉTABLISSEMENTS GAY A SU SE RENOUVELER.
ELLE EST AUJOURD’HUI PLEINEMENT TOURNÉE VERS L’AVENIR.

Doté d’une capacité maximale de mouture de 30 tonnes par jour, la Minoterie Gay produit une gamme complète de dix farines panifiables, dont deux de qualité supérieure : la «Doré» et la «Bressane Doré». Toutes ces farines sont tirées des blés de la région.

L’activité historique de la maison Gay continue donc de représenter, par-delà la diversification qui caractérise bien l’entreprise depuis quarante ans, une part importante de la valeur ajoutée.

Du moulin à cylindres sortent ainsi des farines reconnues par les professionnels pour leur régularité, leur qualité, lesquelles sont livrées soit en sac soit en vrac et exclusivement vendues aux artisans boulangers et pâtissiers de Saône-et-Loire et des départements limitrophes.

En perpétuant l’activité de production de farine et en modernisant l’outil de production qui sert de fil conducteur aux cinq générations Gay, la minoterie de Baudrières sait ainsi prendre appui sur la tradition pour construire la modernité.

Informations pratiques