Les sabots d'Hélène

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Les Sabots d’Hélène existe depuis 2005. C’est un domaine de 4 hectares et demi de vignes en Agriculture normale, dite “biologique” (certifiée ecocert). Elles sont situées dans les Corbières maritimes, à Feuilla (11).
Je suis originaire de Lorraine (Baccarat – 54).
Ma philosophie est de travailler le plus simplement et le plus naturellement possible. Et pas de bla blah !!!
Mon engagement porte sur une politique de rendement faible, des vendanges manuelles, le ramassage systématique en maturité optimale, les extractions très douces en vinification qui respectent au mieux l’équilibre du raisin et la qualité du fruit.

Informations pratiques