Les Délices de l'Ortie

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Produits à base d’ortie et d’ail des ours
L’Ortie est riche en protéine, elle contient jusqu’à 40% de son poids sec, autant que le soja. Les éléments minéraux y sont concentrés et équilibrés (fer, calcium, potassium, phosphore, manganèse, sodium, soufre), elle est le légume vert le plus riche au monde en vitamine C (6 fois plus que l’orange), et contient aussi vitamines A, B1, B2, PP. L’effet urticant disparait après une cuisson à 60°, on peut alors la consommer sans crainte. Grâce à ses importantes propriétés elle est utilisée en pharmacopée et en cosmétique. Après broyage de sa fibre, elle sert à la confection du papier le plus doux au monde, ainsi que d’un tissu nommé « rami »

Afin d’obtenir le meilleur de leurs qualités, les plantes sont récoltées en milieu sauvage, cueillies à la main et coupées au couteau avec notre plus grande attention.

Elles sont certifiées en cultures biologique par Nature & Progrès.

Issus de nos recettes, nous élaborons les produits au « jardin de la haute vallée » à Couiza (Aude), atelier coopératif de transformation conforme à la règlementation en vigueur et au cahier des charges de l’agriculture biologique.

N’hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements complémentaires

Informations pratiques