Ferme Lassalle

Présentation de la société

Jean Lassalle a créé cette ferme de ses propres mains et mis au goût du jour la race Sasi Ardia.
Je suis arrivé sur cette ferme dans les années1980.
En 1998, j’ai orienté ma ferme vers l’élevage de brebis à viande Sasi Ardia, avec une activité de ferme-équestre et table d’hôtes, avec accueil d’handicapés.
Sasi Ardia signifie littéralement « brebis de broussaille ». La Sasi Ardia est une race locale de brebis à viande, c’est une brebis à tête rousse et de petite taille. Très vraisemblablement habituée à la montagne, elle s’est bien adaptée sur les hauteurs de Hasparren.
J’élève les brebis en plein air, je les fais pâturer toute l’année sur les prairies et les landes communales. L’hiver, je leur donne du foin et du maïs que je produis moi-même sur la ferme. J’élève aussi des mâles castrés pendant deux ans pour obtenir une viande de qualité.
Venez déguster la viande Sasi Ardia à ma table. Les produits servis à la table d’hôtes sont principalement issus de ma production.
Mes produits :

Mes lieux de vente :

Vente à la ferme :

Informations pratiques