Ferme Kolomio, Gaec Yoanesto

Présentation de la société

Jean Michel URRICARRIET gage sur l’avenir de l’agriculture de montagne grâce à la valorisation des produits de la ferme.
Je me suis installé en 1981 sur la ferme Kolomio à Banca, avec des brebis laitières et des vaches Blondes d’Aquitaine. Mon épouse travaille à l’extérieur et aide à la ferme. Notre fils Sébastien nous a rejoints en 2008.
Les vaches sont essentiellement nourries à l’herbe, elles pâturent 7 mois de l’année. L’hiver, elles sont nourries de foin produit sur la ferme et de céréales. Je vends la viande de veau en caissettes depuis 2004.
Je suis coopérateur à BELAUN. Cet outil collectif de transformation multi-viandes est un outil essentiel de valorisation pour l’agriculture de la vallée. Je prépare moi-même des plats cuisinés à base de viande de veau, avec des recettes traditionnelles d’axoa.
Mes produits :

Mes lieux de vente :

Vente à la ferme :

Informations pratiques