Ferme d'Aco d'Astié, fromages de brebis et chèvre

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Un troupeau de brebis, chèvres et quelques vaches. Des terres pour produire, en agriculture biologique, toute l’alimentation du troupeau.

Avec le lait des brebis et des chèvres, nous fabriquons toute une gamme de fromages au lait cru, au bon goût des plantes de la colline où pâturent les animaux.

Chaque jeudi de juillet et août, des balades en colline avec les chèvres et dégustations de fromages (Itinéraires Paysans).

Brebis : le Petitome, le Brebidoux et la Tome de Lure, 3 fromages soit frais, crémeux ou secs.
Chèvre : la tome de chèvre fraîche, crémeuse ou sèche.
Tome à l’ancienne: (caillé doux) au lait de mélange brebis/chèvre.
Le Moularen : (pâte molle) en mélange brebis/chèvre.
Le Plié: tome à l’ancienne affinée dans des feuilles de chataignier avec eau de vie.
La Cachaille: Fromage fort avec eau de vie.

Vente sur les marchés:
Cruis le samedi de 9h à 12h.
Forcalquier le lundi matin.

Informations pratiques